साबुन कीटाणुओं को कैसे मारता है, क्या आप जानते हैं?

साबुन क्या है?

'साबुन' को वसा या तेल के साथ क्षार के रूप में परिभाषित किया जाता है। तेल किसी जानवर या पौधे से प्राप्त होता है, जबकि क्षार एक रसायन है जिसे लाइ के रूप में जाना जाता है। बार साबुन के उत्पादन में इस्तेमाल किया जाने वाला लाइ सोडियम हाइड्रॉक्साइड है। तरल साबुन के लिए पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड की आवश्यकता होती है।

साबुन का उत्पादन तेल और लाइ को मिलाकर और फिर गर्म करके किया जाता है। इस रासायनिक प्रतिक्रिया को सैपोनिफिकेशन के रूप में जाना जाता है। साबुन बार उत्पादन के साथ, सूत्र को फिर सांचों में दबाया जाता है।

साबुन कैसे काम करता है?

साबुन कुछ बेहतरीन रसायन विज्ञान की वजह से हाथ और बर्तन साफ ​​कर सकता है। साबुन के अणुओं के एक सिरे पर ध्रुवीय नमक होता है, जो हाइड्रोफिलिक होता है, या पानी की ओर आकर्षित होता है। अणु का दूसरा सिरा फैटी एसिड या हाइड्रोकार्बन की एक गैर-ध्रुवीय श्रृंखला है, जो हाइड्रोफोबिक है - जिसका अर्थ है कि यह पानी से दूर रहता है लेकिन ग्रीस और अन्य तैलीय पदार्थों की ओर आकर्षित होता है। जब आप अपने हाथ धोते हैं, तो साबुन पानी और आपके हाथों पर मौजूद गंदे, कीटाणु-युक्त तेलों के बीच एक आणविक पुल जैसा कुछ बनाता है, जो तेल और पानी दोनों से चिपक जाता है और गंदगी को दूर ले जाता है। साबुन बैक्टीरिया और कुछ वायरस के बाहरी हिस्से पर फैटी झिल्लियों से भी जुड़ सकता है, संक्रामक एजेंटों को हटा सकता है और उन्हें अलग भी कर सकता है। एक बार जब तैलीय गंदगी और कीटाणु आपके हाथों से हट जाते हैं, तो साबुन के अणु उन्हें अच्छी तरह से घेर लेते हैं और छोटे-छोटे समूह बनाते हैं, जिन्हें मिसेल्स के रूप में जाना जाता है, जो उन्हें नाली में बहते समय किसी और चीज़ से चिपकने से रोकते हैं।

हाथ धोने की प्रक्रिया के दौरान कीटाणुओं और रोगाणुओं को हटाने के लिए साबुन किस प्रकार काम करता है?

साबुन और पानी कीटाणुओं को नहीं मारते; वे यंत्रवत् रूप से उन्हें आपके हाथों से हटाते हैं। बहता पानी अपने आप में रोगाणुओं को हटाने का अच्छा काम करता है, लेकिन साबुन आपको क्रॉबर की तरह काम करके मुश्किल से हटाए जाने वाले कीटाणुओं से निपटने की अनुमति देता है। साबुन के अणुओं के दो सिरे होते हैं:हाइड्रोफिलिक, पानी को आकर्षित करना, औरजल विरोधी, पानी को पीछे हटाना।

सबसे पहले, साबुन के अणु के हाइड्रोफिलिक सिरे पानी से जुड़ते हैं, और फिर हाइड्रोफोबिक सिरे हाथ पर मौजूद तेल, रोगाणुओं या अन्य मलबे से जुड़ते हैं। साबुन आपके हाथ पर मौजूद कीटाणुओं से चिपक जाने के बाद पानी उसे नाली में बहा सकता है। यह इसलिए काम करता है क्योंकि साबुन का अणु कीटाणुओं से ज़्यादा मजबूती से चिपक सकता है, जितना कि कीटाणु आपकी त्वचा पर चिपक सकते हैं।

साबुन शक्तिशाली है, लेकिन यह अकेले सारा काम नहीं कर सकता। आप अपने हाथों को आपस में रगड़ने और झाग बनाने में जितना समय लगाते हैं, वह हाथ धोने की प्रभावशीलता में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। यदि आप अपने हाथों को सिर्फ़ 15 सेकंड तक रगड़ते हैं, तो आप लगभग 90% रोगाणुओं को हटा देते हैं, लेकिन अतिरिक्त 15 सेकंड के साथ, आप 99.9% रोगाणुओं को हटा देते हैं। यह अतिरिक्त समय सुनिश्चित करता है कि आपका पूरा हाथ ढका हुआ है और रगड़ने की क्रिया आपके हाथों से बैक्टीरिया को अलग करने और साबुन और पानी द्वारा उठाए जाने की अनुमति देती है।