साबुन क्या है?
साबुनएक फैटी एसिड का लवण है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के सफाई और चिकनाई उत्पादों में किया जाता है। घरेलू सेटिंग में, साबुन सर्फेक्टेंट होते हैं जिनका उपयोग आमतौर पर धोने, नहाने और अन्य प्रकार के हाउसकीपिंग के लिए किया जाता है। औद्योगिक सेटिंग में, साबुन का उपयोग गाढ़ा करने वाले, कुछ स्नेहक के घटक और उत्प्रेरक के अग्रदूत के रूप में किया जाता है।
सफाई के लिए इस्तेमाल किए जाने पर, साबुन कणों और मैल को घोल देता है, जिसे फिर साफ किए जा रहे सामान से अलग किया जा सकता है। हाथ धोने में, एक सर्फेक्टेंट के रूप में, जब थोड़े से पानी के साथ साबुन लगाया जाता है, तो यह सूक्ष्मजीवों को उनकी झिल्ली लिपिड बाइलेयर को अव्यवस्थित करके और उनके प्रोटीन को विकृत करके मार देता है। यह तेलों को भी पायसीकृत करता है, जिससे उन्हें बहते पानी से दूर ले जाया जा सकता है।
साबुन वसा और तेल को एक आधार के साथ मिलाकर बनाया जाता है।[3]मनुष्य सहस्राब्दियों से साबुन का उपयोग करता आ रहा है; लगभग 2800 ई.पू. प्राचीन बेबीलोन में साबुन जैसी सामग्री के उत्पादन के साक्ष्य मौजूद हैं।
साबुन किससे बनता है?
साबुन वसा और क्षार के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया से बनता है। साबुन के लिए हमारा शब्द लैटिन शब्द "सैपो" से निकला है। इसलिए "साबुन में बदलने" की प्रक्रिया को "सैपोनिफिकेशन" कहा जाता है। क्षार अधिक सामान्य पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड और सोडियम हाइड्रॉक्साइड से लेकर कम ज्ञात एल्युमिनियम हाइड्रॉक्साइड और सोडियम बाइकार्बोनेट तक होते हैं। यह सही है, दोस्तों! बेकिंग सोडा से भी साबुन बनाया जा सकता है; हालाँकि, इसे अंततः सैपोनाइज़ होने में बहुत लंबा समय लगता है। हालाँकि, प्रत्येक क्षार का अपना स्थान होता है।सोडियमहाइड्रोक्साइड (NaOH) का उपयोग ठोस साबुन बनाने के लिए किया जाता है, जबकिपोटैशियमहाइड्रोक्साइड (KOH) का उपयोग तरल साबुन बनाने के लिए किया जाता है। कभी-कभी हम दोनों को मिला कर झाग के प्रकार में बदलाव करते हैं। हालाँकि, साबुन इस रासायनिक समीकरण का एकमात्र उपोत्पाद नहीं है! अंत में, हमें ग्लिसरीन भी मिलता है। यह सुंदर, त्वचा को पसंद करने वाला ह्यूमेक्टेंट आपकी त्वचा में नमी खींचता है जिससे यह कोमल और नमीयुक्त बनी रहती है। दुर्भाग्य से, कुछ निर्माता इसे निकाल कर ज़्यादा मुनाफ़े के लिए बेच देते हैं।
स्पष्ट करने के लिए, मैं कच्ची चर्बी का उपयोग नहीं कर रहा हूँ जिसमें अभी भी सारा रक्त, हड्डियाँ और स्नायुबंधन जुड़े हुए हैं। गोमांस की चर्बी उस कच्ची चर्बी को तेल में बदलने के लिए एक रेंडरिंग प्रक्रिया से गुजरती है। तेल, जिसे अब टैलो कहा जाता है, को उसके क्रैकलिंग से साफ किया जाता है जो गहरे तले हुए स्नायुबंधन होते हैं। यह वही प्रक्रिया है जो बेकन की एक पट्टी पर उस चर्बी को लेती है और उसे "बेकन ग्रीस" (एकेए लार्ड) में बदल देती है। मजेदार तथ्य, दादी के दिनों में, वे मिश्रण में लाइ डालने से पहले क्रैकलिंग को हटाने की भी जहमत नहीं उठाते थे। वास्तव में, वे लाइ को क्रैकलिंग को घुलने देते थे ताकि अंतिम परिणाम एक बदसूरत, भूरे रंग का साबुन बन जाए।
भले ही हम लाइ जैसे कास्टिक रसायन का उपयोग करते हैं, लेकिन जब सही तरीके से गणना की जाती है, तो अंतिम समीकरण में न तो वसा बचती है और न ही लाइ। हालाँकि, यह हमें दादी के कठोर साबुन की याद दिलाने से नहीं रोकता है। उनके दिनों में, यह अनुमान लगाने जैसा था। सौ ग्राम के निकटतम वजन को मापने के लिए सटीक तराजू नहीं थे। यह सब स्वाद परीक्षण द्वारा किया जाता था ताकि यह देखा जा सके कि साबुन अभी भी "जैप" है या नहीं। वैसे, यह जैप आपकी जीभ पर सक्रिय लाइ का दंश है।
फैटी एसिड प्रत्येक वसा या तेल की मुख्य संरचना बनाते हैं। फैटी एसिड के उदाहरण हैं लॉरिक, मिरिस्टिक, स्टीयरिक और पामिटिक एसिड। लाइ द्वारा रूपांतरित होने पर, इनमें से प्रत्येक फैटी एसिड साबुन को एक अलग गुण देता है। जब कुछ तेलों को साबुनीकृत किया जाता है, तो वे बहुत ही छीलने वाले और सूखने वाले साबुन बनाते हैं। अन्य तेल, जैसे जैतून का तेल, त्वचा के लिए कोमल लगते हैं लेकिन उनमें बिल्कुल भी झाग नहीं होता।
खुद साबुन कैसे बनाएं
शुरुआती लोगों के लिए बार साबुन
साबुन बनाने की दो विधियाँ हैं:
गरम प्रक्रिया.गर्म प्रक्रिया साबुन बनाने में, बाहरी गर्मी साबुनीकरण को तेज करती है। अधिकांश साबुन अगले दिन इस्तेमाल किए जा सकते हैं, हालांकि अगर आप एक सख्त बार चाहते हैं तो 1 सप्ताह तक इंतजार करना आदर्श है।
शीत प्रक्रिया.कोल्ड प्रोसेस में साबुन बनाने के दौरान प्राकृतिक रूप से उत्पन्न होने वाली आंतरिक गर्मी का उपयोग किया जाता है। 4 से 6 सप्ताह में बार पूरी तरह से सख्त हो जाएंगे।
नीचे, आपको हॉट प्रोसेस साबुन के लिए निर्देश मिलेंगे। यह विधि शुरुआती लोगों के लिए अनुकूल है और इसका काम जल्दी हो जाता है। यह 30 औंस या 7 से 10 बार कस्टम बार साबुन बनाता है।
लेख में आगे, हम कुछ अन्य विकल्पों पर विचार करेंगे तथा अपने लिए साबुन की सामग्री चुनने के लिए सुझाव देंगे।
दिशा-निर्देश
अपनी सामग्री को मापें और सुरक्षा उपकरण पहनें।
धीमी कुकर को धीमी गति पर सेट करें।
नारियल तेल को धीमी आंच पर पकाने वाले कुकर में डालें। जब यह पिघल जाए, तो लाइ का घोल तैयार करें। धीरे-धीरे लाइ को पानी में मिलाएँ। (करें)नहीं(क्षार में पानी मिलाएँ - यह असुरक्षित है।)
जब आप लाइ मिलाएँ तो स्पैटुला की मदद से घोल को सावधानी से हिलाएँ। यह गर्म हो जाएगा और धुआँ छोड़ेगा, जो ठीक है।
लाइ घोल को एक तरफ रख दें। 15 से 20 मिनट तक ठंडा होने दें।
तेल की जाँच करें। अगर नारियल का तेल पूरी तरह पिघल गया है, तो उसमें जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ।
कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करके तेलों का तापमान जांचें। एक बार जब तेल 120 से 130 डिग्री F (49 से 54 डिग्री) तक पहुंच जाए, तो इमर्शन ब्लेंडर को स्लो कुकर के किनारे पर रखें।
छींटे से बचने के लिए धीरे से लाइ डालें। धीरे-धीरे हिलाएँ।
ब्लेंडर को धीमी गति पर रखें। मिश्रण को गोलाकार में घुमाते हुए हिलाएँ। हवा के बुलबुले से बचने के लिए ब्लेंडर को पानी में डुबोकर रखें।
10 से 15 मिनट तक या साबुन के ट्रेस तक पहुंचने तक मिश्रण और हिलाते रहें। यह तब होता है जब तेल और लाइ का घोल गाढ़ा हो जाता है और पुडिंग जैसा दिखने लगता है।
धीमी आंच पर कुकर को ढक दें। 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अगर मिश्रण में बुलबुले आने लगें, तो उसे धीरे से हिलाएं।
धीमी कुकर को बंद कर दें। मिश्रण को 180 डिग्री F (82 डिग्री) से नीचे जाने तक ठंडा होने दें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो आवश्यक तेल और रंग डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को साबुन के साँचे में डालें। स्पैटुला से ऊपरी सतह को चिकना करें। हवा के बुलबुले हटाने के लिए साँचे को अपने काम की सतह पर थपथपाएँ। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो ऊपर से सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें।
