साबुन क्या है?
'साबुन' को वसा या तेल के साथ क्षार के रूप में परिभाषित किया जाता है। तेल किसी जानवर या पौधे से प्राप्त होता है, जबकि क्षार एक रसायन है जिसे लाइ के रूप में जाना जाता है। बार साबुन के उत्पादन में इस्तेमाल किया जाने वाला लाइ सोडियम हाइड्रॉक्साइड है। तरल साबुन के लिए पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड की आवश्यकता होती है।
साबुन का उत्पादन तेल और लाइ को मिलाकर और फिर गर्म करके किया जाता है। इस रासायनिक प्रतिक्रिया को सैपोनिफिकेशन के रूप में जाना जाता है। साबुन बार उत्पादन के साथ, सूत्र को फिर सांचों में दबाया जाता है।
साबुन का आविष्कार कब हुआ था? 2800 ई.पू.
स्नान करना एक प्राचीन प्रथा है जिसका इतिहास 1500 ईसा पूर्व में मिस्रवासियों के समय से है। उस युग के चिकित्सा ग्रंथों में बताया गया है कि वे त्वचा संबंधी समस्याओं के उपचार और व्यक्तिगत सफाई के लिए तेल और क्षारीय लवणों को मिलाकर साबुन जैसा मिश्रण बनाते थे।
साबुन की उत्पत्ति भी किंवदंतियों में छिपी हुई है। माउंट सैपो की रोमन कहानी कहती है कि बारिश पहाड़ से नीचे आती थी, जानवरों की चर्बी और राख के साथ मिलकर एक सफाई मिट्टी का मिश्रण बनाती थी। यह एक आकस्मिक खोज कैसे हुई?
7वीं शताब्दी तक, इटली, स्पेन और फ्रांस में साबुन बनाना एक स्थापित कला थी, क्योंकि वहां जैतून के तेल का प्रचुर स्रोत था। लेकिन 467 ई. में रोम के पतन के बाद, मध्ययुगीन यूरोप में स्वच्छता की आदतें बहुत कम हो गईं। माना जाता है कि स्वच्छता की कमी ने 14वीं शताब्दी की ब्लैक डेथ जैसी विनाशकारी विपत्तियों को बढ़ावा दिया।
फिर भी, मध्ययुगीन दुनिया के कुछ हिस्सों में ताजा और साफ रहने को प्राथमिकता दी जाती थी। उदाहरण के लिए, जापानी और आइसलैंड के लोग आमतौर पर रोजाना नहाते थे और क्रमशः प्राकृतिक गर्म झरनों का इस्तेमाल करते थे। 12वीं सदी के बाद से अंग्रेजों ने साबुन बनाना शुरू कर दिया।
हालांकि 1600 तक अमेरिकी उपनिवेशों में व्यावसायिक साबुन बनाने का काम शुरू हो गया था, लेकिन कई सालों तक यह एक समर्पित पेशे के बजाय सिर्फ़ एक घरेलू काम और साइड गिग ही बना रहा। 17वीं सदी तक स्वच्छता यूरोपीय सामाजिक मानक के रूप में वापस नहीं आई - सबसे पहले मुख्य रूप से अमीर लोगों के बीच।
उल्लेखनीय बात यह है कि कुछ देशों में 1800 के दशक तक साबुन पर एक विलासिता की वस्तु के रूप में कर लगाया जाता था! जब उन भारी करों को समाप्त कर दिया गया, तो साबुन सस्ता हो गया और स्वच्छता के स्तर में सुधार हुआ।
हालांकि, साबुन बनाने की असली क्रांति 1791 में शुरू हुई। उस समय एक फ्रांसीसी रसायनज्ञ ने सादे पुराने नमक से सोडा ऐश (साबुन का एक प्रमुख घटक) निकालने की प्रक्रिया का पेटेंट कराया था। नई औद्योगिक तकनीक के साथ मिलकर, इसने 1850 तक अमेरिकी साबुन उत्पादन को एक तेजी से बढ़ते उद्योग में बदल दिया।
साबुन की मुख्य रसायन शास्त्र 1916 तक काफी हद तक एक जैसी ही रही। हालांकि, विश्व युद्धों के दौरान कमी के कारण रसायनज्ञों को पारंपरिक पशु/वनस्पति वसा और तेलों का उपयोग करने के बजाय समान गुणों वाले नए सफाई एजेंटों का संश्लेषण शुरू करना पड़ा। उन पेट्रोलियम-आधारित सिंथेसाइज़र ने आज हम जो मानक "डिटर्जेंट" के रूप में जानते हैं, उसके लिए मार्ग प्रशस्त किया।
आजकल ज़्यादातर आधुनिक "साबुन" डिटर्जेंट फ़ॉर्मूले हैं। उन्हें साबुन कहना इतना आम हो गया है कि अब "हैंड डिटर्जेंट" कहना शायद लोगों को भ्रमित कर देगा!
साबुन कैसे काम करता है?
साबुन कुछ बेहतरीन रसायन विज्ञान की वजह से हाथ और बर्तन साफ करने में सक्षम है। साबुन के अणुओं के एक सिरे पर एक ध्रुवीय नमक होता है, जो हाइड्रोफिलिक होता है, या पानी की ओर आकर्षित होता है। अणु का दूसरा सिरा फैटी एसिड या हाइड्रोकार्बन की एक गैर-ध्रुवीय श्रृंखला है, जो हाइड्रोफोबिक है - जिसका अर्थ है कि यह पानी से दूर रहता है लेकिन ग्रीस और अन्य तैलीय पदार्थों की ओर आकर्षित होता है। जब आप अपने हाथ धोते हैं, तो साबुन पानी और आपके हाथों पर लगे गंदे, कीटाणुओं से भरे तेलों के बीच एक आणविक पुल जैसा कुछ बनाता है, जो तेल और पानी दोनों से जुड़ता है और गंदगी को दूर करता है।
साबुन बैक्टीरिया और कुछ वायरस के बाहरी भाग पर मौजूद वसायुक्त झिल्लियों से जुड़कर संक्रामक एजेंटों को हटा सकता है और उन्हें अलग भी कर सकता है। एक बार जब तैलीय गंदगी और कीटाणु आपके हाथों से हट जाते हैं, तो साबुन के अणु उन्हें पूरी तरह से घेर लेते हैं और छोटे-छोटे समूह बनाते हैं, जिन्हें मिसेल्स के रूप में जाना जाता है, जो उन्हें नाली में बहते समय किसी और चीज़ से चिपकने से रोकते हैं।
हालांकि यह सच है कि आप केवल पानी और हाथों के घर्षण से कुछ गंदगी और कीटाणुओं को हटा सकते हैं, लेकिन साबुन वास्तव में बेहतर काम करता है।
